首頁 > 協(xié)會頻道 > 協(xié)會動態(tài) >

世界動衛(wèi)組織:食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的

： ：2013-05-07 00:00 ：
    應(yīng)中國政府邀請，世界動物衛(wèi)生組織（OIE）指派巴黎總部專家與中國農(nóng)業(yè)部指派的專家共同組成聯(lián)合考察組，實地考察H7N9疫情�？疾旖M認(rèn)為，到目前為止，尚未在家禽養(yǎng)殖場發(fā)現(xiàn)人感染H7N9病例，也未發(fā)現(xiàn)動物H7N9陽性樣品，說明家禽養(yǎng)殖場感染風(fēng)險很低。人主要通過接觸帶毒禽類或被污染的環(huán)境感染，應(yīng)繼續(xù)完善活禽市場的防控措施。
　　
    食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的

　　問：H7N9禽流感發(fā)生后，群眾對購買禽類及其產(chǎn)品存在諸多顧慮，中國養(yǎng)禽業(yè)受到巨大打擊，目前大家最關(guān)心的問題是消費(fèi)禽類產(chǎn)品是否安全。對這個問題，請問專家組有什么結(jié)論？

　　專家組成員：目前，沒有證據(jù)表明人類食用禽肉或禽蛋會感染禽流感病毒。為應(yīng)對包括H7N9的A型病毒在內(nèi)的禽流感疫情，防控措施之一是對特定范圍內(nèi)的動物進(jìn)行撲殺。我們了解到，撲殺動物嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行無害化處理，不會進(jìn)入食品和飼料鏈。專家組認(rèn)為，食用經(jīng)適宜處理與烹調(diào)熟制的禽肉和禽蛋是安全的。

　　小規(guī)模養(yǎng)殖戶要改善操作規(guī)程

　　問：當(dāng)前，中國的養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)中仍存在一定數(shù)量的小規(guī)模飼養(yǎng)模式，這給包括H7N9禽流感在內(nèi)的諸多動物疫病防控增加了難度，針對這種養(yǎng)殖模式，是否有比較妥當(dāng)?shù)姆揽卮胧﹣響?yīng)對家禽疫病的發(fā)生？

　　專家組成員：對此，養(yǎng)殖者和獸醫(yī)必須高度重視。為防止養(yǎng)殖場感染病毒，需采取生物安全措施。包括嚴(yán)格控制人員進(jìn)出養(yǎng)殖場，僅限主要人員進(jìn)出商業(yè)養(yǎng)殖場，進(jìn)出時需采取防護(hù)措施并進(jìn)行消毒。對養(yǎng)殖場的車輛、械具和服裝鞋帽進(jìn)行消毒。小規(guī)模農(nóng)戶要改善操作規(guī)程，避免疫病在散養(yǎng)禽群中傳播。另外，要嚴(yán)格采取“全進(jìn)全出”的飼養(yǎng)模式，嚴(yán)禁活禽交易市場未售出家禽返場。

　　需要家禽經(jīng)營者與政府獸醫(yī)機(jī)構(gòu)緊密合作

　　問：H7N9禽流感與H5N1禽流感相比，其對家禽致病力要低，這對家禽病毒的監(jiān)測和防控造成一定的困難，下一步應(yīng)該怎樣開展好監(jiān)測和防控呢？

　　專家組成員：這次考察，證實了針對動物開展以實驗室為基礎(chǔ)的廣泛監(jiān)測對全面了解家禽感染H7N9病毒的程度與分布的重要性。需要著重強(qiáng)調(diào)，要限制已感染動物與人類和其他易感動物接觸。該病毒特性可能隨時間而改變，從而造成家禽發(fā)病或?qū)仪菥哂兄虏⌒�。因此，開展有效監(jiān)測和防控需要家禽經(jīng)營者與政府獸醫(yī)機(jī)構(gòu)緊密合作。

來源：廣東省農(nóng)業(yè)廳網(wǎng)站，2013年5月7日
廣東制定動物H7N9禽流感緊急監(jiān)測方案 各地加強(qiáng)監(jiān)測
農(nóng)業(yè)部通報：增城送檢雞樣本所含病毒對禽類不致病
相關(guān)閱讀